原料

原味飞饼, 牛里嵴, 鸡蛋, 黄瓜, 烧烤酱, 料酒, 红薯淀粉, 食用油

步骤

1牛肉洗净切丝，加少许料酒、淀粉抓匀，腌制片刻；黄瓜洗净切丝。

2飞饼无需解冻，煎锅无需放油，直接放进煎锅里小火煎1分钟后，在飞饼上敲入1个鸡蛋弄散煎制，2分钟后翻面煎，继续小火煎2分钟关火，盛入盘中。

3另起油锅，将油烧热，倒入牛肉丝快速炒散，变色后加入1勺烧烤酱炒匀关火。

4在煎好的鸡蛋飞饼上码上黄瓜丝、牛肉丝，将饼从上往下卷起即成。