原料

土豆 1个 茄子 1个 辅料： 青椒 1个 调料： 食盐适量 蒜适量 生抽2汤勺 淀粉适量 白糖5克 小葱适量 植物油适量

步骤

1。茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片 2。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用 3。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出 4。放入青椒块略炸捞出 5。重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜 6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟 7。加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可