原料

土鸡 1/4只, 酸萝卜/酸菜 2个, 泡椒（带泡椒水） 300g, 蘑菇 300g, 蕃茄 1个, 木耳 10朵, 莴笋/黄瓜 1根, 土豆/藕 一个, 姜、小葱 少许, 盐、鸡精 少许

步骤

1土鸡剁成块；坐锅烧水，水开后下鸡块，去血沫。（个人喜欢把去血沫的水倒掉，重新烧水炖鸡。如果觉得麻烦就直接打掉血沫即可）

2姜和酸萝卜切片，放入汤中；加泡椒和泡椒水。大火烧开，转小火慢炖。（如果是土鸡，普通炖锅炖两小时以上；高压锅上气后半小时以上；不是土鸡可以酌情减少时间）

3配菜的准备可以根据个人喜好选择，列出的是我自己喜欢的。推荐蕃茄、木耳和蘑菇一定不能少，可以提味～。蕃茄、土豆/藕切片，莴笋/黄瓜切段，小葱切沫，备用。

4鸡肉炖得软烂之后加入蔬菜，除了蕃茄，所有的菜都下锅，加入盐和鸡精（咸淡看个人喜好，不知道加多少可以少量多次尝着加）。等蔬菜都快熟的时候加入蕃茄。

5所有菜都熟了之后，盛出装入汤碗，撒上小葱。

小技巧

1.椒味可以调整泡椒的量，酸味可以调整酸萝卜的量。 2.这种做法汤很清淡少油，如果喜欢油一点，可以把鸡块选用油炒干水分再炖。 3.所有蔬菜可以随意搭配 4.能吃椒的亲不要忘了来一碗汤哦～酸爽可口，真心是夏日不错的开胃菜～