原料

茄子1个，青椒1个，酱油，香菜2根，大蒜3瓣，大料2瓣，盐

步骤

1.茄子洗净切片，青椒洗净切小块儿，香菜切末，大蒜切末； 2.起锅，倒入油，煸炒茄子，放入大料； 3.茄子变软以后，利用煸炒出来的油，炒香蒜末； 4.倒入酱油，炒炒炒； 5.加入青椒，断生后加入香菜，放盐，出锅。