用椰汁煲的鸡汤非常清甜，椰果也软软糯糯的好好吃
椰子 一个, 三黄鸡 半只, 姜片 3~5片, 红枣 3~6颗, 枸杞 适量
1鸡肉洗干净剁成小块备用
2锅中加入清水，放进姜片和鸡肉一同煮开
3撇去浮沫后，盖盖子熬煮20分钟
4椰子打洞，把椰汁倒入锅中
5椰子从头部劈开一个口，用勺子把内部乳白色的椰肉挖出
6把挖出的椰肉倒入汤中
7放入红枣和枸杞，盖上盖子，继续煲20分钟
8出锅前放适量的盐调味即可