原料

牛肉 200g, 青菜叶 适量, 盐 适量, 酱油 适量, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 胡椒粉 适量, 生姜 适量, 蒜苗 适量

步骤

1牛肉和青菜均切成末。牛肉用淀粉、酱油、料酒先腌一下。

2油里的水分烧干后，放入花椒和干辣椒爆炒出香味后，放入青菜末、炒熟。

3倒入牛肉一起翻炒，加盐，胡椒粉，倒入适量酱油提味。

4撒上蒜苗段，即可装盘。

5锅里倒入油，将姜片爆一下，倒入牛肉末炒散至变色盛出。将油留在锅内。

小技巧

因为有没用完的红椒我也加进去了，可以不加。