茄子, 牛肉末, 豆瓣酱, 生抽, 老抽, 料酒, 清水, 白糖, 油, 小葱
1把茄子切成条状，热油把茄子炸熟
2生姜、大蒜切末
3煎锅倒油，把姜末、蒜末煎香
4放牛肉末滑熟
5加入三勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，一瓶盖料酒，一勺白糖
6炸熟后得切条倒入锅中
7反炒后加入鸡精，出锅，撒上葱末