清蒸鸦片鱼(肉质非常嫩，而且鲜美，少鱼刺，非常适合小朋友吃。
鸦片鱼 350g, 猪肉 20g, 木耳 3朵, 葱 1根, 胡萝卜 少量, 豆芽 少量, 香菜 适量, 红薯粉 1勺, 花生油 1勺, 生抽 1勺, 盐 适量, 姜 3片
1鸦片鱼洗干净,沥干水,备用
2猪肉20g,木耳2朵,葱一根,剁碎,加入红薯粉,盐,生抽,搅拌均匀,胡萝卜和姜切丝,豆芽洗干净,备用
3将姜丝，豆芽和胡萝卜丝撒入碟中垫底，放入鸦片鱼，再把肉沫酿入鸦片鱼肚子，放一朵木耳在鱼肉上。
4烧开水，把装好碟的鱼放入锅中，大火蒸10分钟，关火
5再次烧热锅，加入少量花生油，烧热至80度，倒入适量生抽，将汁淋到蒸好的鸦片鱼上面
6放入香菜装饰