凉拌茄子

简介

夏天必备凉拌菜之一

原料

生抽 2汤勺, 醋 一少, 剁椒 适量, 鸡精 适量, 香油 适量, 蒜 3-5瓣, 香菜 一根, 小葱 一根, 茄子 2-3个, 糖 半勺

步骤

1把茄子对半剖开,不要剖断,蒸25分钟左右。

2蒸至软烂即可,把盘子里多余的水倒掉,用筷子撕成条,冷凉待用

3开始调汁,放一勺醋。

4两勺生抽。

5适量香油。

6加鸡精及半勺糖。

7加适量剁椒及蒜泥。

8汁拌匀,切好香菜小葱。

9依次浇到茄子上,拌匀。然后放冰雪冷藏一会,就可以开吃啦〜开胃爽口菜。

小技巧

1蒸好茄子的时候要把多余的水倒掉。 2茄子切记用手撕!当然是冷凉之后!


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