小龙虾是我们夏天最爱的一种美味，几乎每个周末都很想吃到它，去家乐福见到很干净又很大的小龙虾，果断带两斤回家，仔细地用牙刷把它们刷干净，抽掉虾线，一切准备就绪，开做吧！
小龙虾 两斤, 葱姜蒜 任意, 切斜段的青辣椒 任意, 干红辣椒 任意, 蚝油 一到两茶匙, 料酒 一到两茶匙, 砂糖 一茶匙, 开水 100毫升
1准备 葱姜蒜若干 郫县豆瓣酱 料酒 蚝油 糖 花椒 切段的青辣椒 剪成丝的红辣椒 花椒（没有用量 按照自己口味添加）
2准备花生油再加一些油菜籽油，用量多些，把清理干净的的小龙虾炸成通红，若锅不够大，可以分批炸制，捞出备用，这一步有去腥增香的作用。
3留多一些底油，依次放入姜丝 青辣椒，花椒，红辣椒，一半量蒜，加豆瓣酱炒香后放入小龙虾翻炒，加少许料酒，糖，蚝油，加适量开水煮五六分钟，最后加入另一半量的蒜，出锅！我个人的口味会把糖和蒜加的多一些。