XX炒鸡蛋这一类菜最简单了，番茄炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋木耳炒鸡蛋~~~ 小时候从不吃苦瓜，因为觉得苦。。。现在偶尔吃，也会想办法把苦瓜的苦味全部弄掉←_← 大概方法就是苦瓜切好后用盐水泡十分钟，炒的时候炒熟炒软一点~
1准备材料。苦瓜切片，鸡蛋打开搅拌好，姜蒜切粒。
2炒锅放油，油热后放姜蒜爆香。
3倒入蛋液，放少许盐，煎蛋饼，此时小火，以免烧焦，至蛋饼两面焦黄的时候剩出。
4锅内再放少许油，下苦瓜翻炒至透明，不用放水，苦瓜有水出的。
5再把蛋饼倒入锅中，用锅铲切开成数块，和苦瓜一起炒，放适当盐、辣椒灰调味，之后就可以起锅了。
夏天来个苦瓜炒鸡蛋很下火啊~清爽的赶脚^_^