在市场买来这种小一点的香菇，最适合做卤香菇了
小香菇 300g, 生姜 2片, 桂皮 一块, 八角 一个, 丁香 1/2小匙, 冰糖 1大匙, 老抽 1小匙, 盐 1小匙
1新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好
2香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味
3锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时
4吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳
新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜，干香菇的味道更浓郁，新鲜香菇的口感更好，不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~