嘴馋的时候，总会买些旺仔小馒头，小小个的，入口即化。那天无意中搜到的方子，在家也可以做旺仔小馒头了。揉这么一大盘的小球真的是个体力活，我都是三四个一起揉的，还是揉了快20分钟。
马铃薯淀粉 140克, 低粉 20克, 奶粉 25克, 细砂糖 35克, 鸡蛋 1个（约50克）, 泡打粉 3克
1准备好所需的材料
2鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打匀
3马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。然后过筛加入蛋液中
4用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状
5将拌好的面粉揉成面团
6取一小块面团，揉成小长条，分割成一小份一小份，然后揉成比黄豆稍大些的圆球
7依次做好放入铺了油纸的烤盘里
8每粒之间稍微隔开
9放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右
10烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。（如果时间到了，上色还不够。关火后不用马上打开烤箱门，稍等3分钟左右再打开）