简介

以前在一家面包房买过一款类似的小面包，软乎乎的馅料非常丰富，想起来自己鼓捣一回居然非常好吃呢

原料

A料：高筋粉 310g, A料：低筋粉 90g, A料：牛奶 210g, A料：鸡蛋 1枚, A料：盐 5g, A料：细砂糖 40g, A料：耐高糖酵母粉 6g, A料：黄油 30g, B料：土豆 一个, B料：洋葱 半个, B料：马苏里拉芝士 40g, B料：口蘑 两朵, B料：培根 适量, B料：盐，黑胡椒粉 适量, B料：橄榄油 一小勺

步骤

1将所有A料除黄油外放入面包机内后油法揉至出膜，放盆内包保鲜膜第一次发酵1小时，手指捅一下面团不回缩即可

2取出面团排气后分割成60g左右的十二份，滚圆松驰二十分钟

3土豆，洋葱，培根，口蘑切成小丁，锅内放一小勺橄榄油先煸土豆然后下其它料炒软，用盐和黑胡椒粉调味

4炒好的馅料稍凉后放入切成小丁的马苏里拉芝士拌匀

5松驰后的面团擀成圆片

6包入馅料

7捏紧收口

8收口朝下放入麦芬模内，烤箱开发酵档，底层放碗水40分钟二次发酵

9二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面筛高粉，用刀片割十字口，剪刀剪也行

10放入预热好的烤箱中层180度20分钟，上色后记得盖锡纸，（我直接塞了个烤盘在上层）又香又软太好吃了

小技巧

1、这个量做了十二个小面包，没有麦芬模用圆纸模也行，不过就没那么萌啦 2、按方加入低粉和牛奶和面，面包口感比较扎实，如果全部用高粉，水代替牛奶和面，面包口感松软有拉丝