土豆泥在欧洲家庭餐桌上极其常见，而每家的做法也不尽相同，曾去当地人家做客，吃到的土豆泥相当难吃，差点儿毁了土豆泥在我心目中的形象，害我好久不愿碰土豆泥。 后来自己比较了一些老外的食谱，终于确定了自认为最美味的一款来作为基础土豆泥，之所以被我称为基础土豆泥，是因为它不仅可以很美味的直接享用，更重要的是，只要你喜欢，在此基础上你可以为所欲为地添加各种调料、配料，来获得不同的风味和口味。
土豆600克（4-5个）、牛奶50ml、黄油1汤匙、酸奶油2汤匙（可选）、盐适量
1、土豆去皮切块，放入锅中，加水和盐煮沸，转中小火10-15分钟至熟。 2、捞出并充分沥水，捣成泥状。 3、加入牛奶、黄油、酸奶油，捣匀或搅匀。 4、尝一下咸淡，根据个人口味酌量加盐。
1、材料比例并无严格要求，可根据个人口味调整。 2、对于从未食用过酸奶油的童鞋，建议第一次做时不放酸奶油或少放，我也是经常不放的，味道也很好。当然如果你正在减肥，不放酸奶油会更好。 3、在此基础上，发挥想像力，你会享受到更丰富更美味的土豆泥。比如我常会加入黑胡椒粉、香菜、洋葱碎、蒜末、奶酪丁、甜玉米、青豌豆等等，但绝不是一股脑都加进去哦，每次添加一两种就好，另外我用过奶油奶酪代替酸奶油，也不错的。当然不加其他配料已经很好吃啦！ 4、对于正在减肥的童鞋，我还要啰嗦几句，土豆泥的确是不错的选择，但如果吃得不当，会适得其反哦！在国内饭店常看到有人点完土豆泥又点主餐，这是大错特错，土豆泥应该是做主食来吃的，作为主食，它的热量远比米饭、面食低得多，且容易有饱腹感。但如果把它当成菜，配上其他主食吃，我保证你摄取的热量会大大超标，只会让你越减越肥，切记切记不要和其他主食一起吃哦！