地方特色南瓜糕

简介

是我们家长特色,跟外面吃的做法味道都不同,而且很简单,加上大人小孩都爱吃,当作早餐最好,放在冰箱也不坏口感

原料

南瓜 1000g, 瘦肉沫(不喜欢瘦肉,换腊味,但是要肉碎) 100g, 粘米粉 500g, 盐 适量, 糖 一点点

步骤

1先把南瓜去皮,去囊,然后切成碎,在用文火把南瓜煮成南瓜泥,起锅等它凉了

2把肉切成肉碎,用盐,糖,腌一下,随便炒一边,不用炒熟,少油

3把粘米粉和水混合,开成浆糊,,加上肉末,加上煮好的南瓜泥,混在一起,不要太稀,然后用碟子装起来,用另外一个碟子盖起来,大约十分钟

4隔水蒸30分钟,用筷子插进糕里,看见没白浆就可以了

5刚起锅,小孩子和老人吃最好,最有营养,香煎更好味道.

小技巧

南瓜切片煮最好,不要煎太久,老了不好吃,加水稀释时,慢慢加,不然太稀


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