梅干菜烧鸡腿

简介

原本以为,梅干菜+鸡腿来烧,会组成的是好吃的2次方。出锅前尝了尝,乖乖。。。这何止是2次方啊,分明就是餐桌上的魔法数学,好吃无穷大

原料

鸡腿 适量, 梅菜干 少许, 姜蒜 少许, 生抽 少许, 料酒 少许, 老抽 少许, 盐 适量, 白糖 少许, 蚝油 少许, 干红辣椒 少许, 花椒 少许, 胡椒粉 少许

步骤

1鸡腿剁块,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖,蚝油,姜片拌匀腌制入味

2梅干菜泡发后洗净沥干水分备用

3锅中放油,油热后,下干红辣椒,花椒炝锅后,倒入鸡块(连腌料一起)炒香

4下入梅干菜和蒜头,放一小碗水,烧开后,改小火盖上盖焖煮15分钟左右

6起锅前撒少许胡椒粉提味,撒入葱花即可

小技巧

1.步骤3时要炒到鸡的香味出来,大约2.3分钟的样子就行了。 2.这个菜也特别适合做便当菜,回锅后更入味更好吃。


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