蘑菇（平菇) 250g, 鸡腿肉块 300g, 洋葱 半个, 葱姜蒜 少许, 料酒 1小勺, 老抽 1大勺, 错 少许, 白糖 少许, 盐 适量
1蘑菇洗净，撕成条状，洋葱切长条；葱姜蒜切成片
2锅内热油，放花椒爆香，倒入葱姜蒜炒香
3倒入鸡块，翻炒均匀，倒入老抽，料酒炒匀，淋少许醋汁；盖上锅盖稍微焖一会儿
4倒入蘑菇，翻炒，继续盖上盖子焖~
5大约15分钟，倒入洋葱，翻炒，盖锅盖，继续焖到鸡肉熟，调入少许盐和糖，翻炒均匀即可