老刀做菲力

原料

菲力、面包, 迷迭香、百里香、罗勒, 大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐, 橄榄油、黄油

步骤

1在菲力上浇一点点橄榄油,将大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐和迷迭香撒在菲力上表面

2用羊毛刷刷匀后腌制10分钟

3切一片黄油,微波炉加热

4将生大蒜剁碎,混入黄油,加罗勒、胡椒、盐、大蒜末

5拌匀,涂在面包上

6加入烤箱,上下火230度,烤5分钟

7锅中加入5-8滴橄榄油,热锅至200度左右

8锅中放入腌制好的牛排,不要移动,静静煎一分半钟

9将牛排翻面,煎一分钟时放入一片黄油,待黄油融化并裹住牛排,再煎一分钟

10装盘,撒上百里香

11牛排专用酱淋上

小技巧

此乃三分熟版本,如要五分熟,第9步加入黄油后煎两分钟即可。


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