这道菜和豚肉拉面一起都是日式溏心蛋的衍生菜，家庭购买万字酱油很贵，做完鸡蛋又不能天天泡鸡蛋吃，多的卤汁只有扔掉吗？不如做成菜吃掉多好啊。这道日式牛肉丼绝对是消灭卤汁的好法宝啊。
溏心蛋极其卤汁 适量, 肥牛卷 一盒, 洋葱 2个, 日本豆腐 2个, 胡萝卜 少许, 海苔少许
1准备材料，洋葱切丝，日本豆腐拦腰切开然后倒出豆腐。
2锅里放油，炒洋葱到发白，倒入溏心蛋卤汁闷软洋葱
3加入牛肉，铲子划散，直至牛肉发白皱缩。
4放入豆腐一起翻炒，汤汁浓缩的话可以加点水或清酒。
5出锅装盘。先在碗里放饭，在浇上汤汁，盖上菜。
6有了牛肉的味道汤汁更鲜美浓郁，一眨眼一碗饭下去了。
7OYISH！
卤汁做法可以参看我菜谱的日式溏心蛋谢谢。