简介

秋日风情纯肉菜 季节感，有温度，有颜色，还有生活的日常。。。 秋意浓浓，秋天独有的美好生活该是什么呢? 衣着换了季，微凉的温度有轻暖的毛衣、哒哒的马靴。。。 再细心点，也许连抱枕、桌巾、被单都换了秋色吧～～ 自然而然的，饮食，也会随着季节的更替来做调整， 多了一些纯肉的菜色，既满足口腹之欲也要适当的补充身体需要的营养。。。

原料

牛腱 1个, 红茶包 1个, 卤料包 1个, 姜 1块, 葱 2段, 酱油, 盐, 糖 适量

步骤

1牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来

2大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜

3再将牛腱放入略微翻炒

4加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）

小技巧

1、运用红茶里面的单宁来帮助分解牛肉的纤维，不但能够轻松煮好牛肉，同时还能借由红茶来增加牛肉的美味 2、想要切出漂亮的牛腱，最好等到牛腱放凉，稍硬一点之后再动刀，否则容易切散呵：）