一道清爽美味健康的凉菜，喜爱金针菇的一定会喜欢的
牛肉里嵴 100g, 金针菇 100g, 绿豆芽 50g, 芦笋 30g, 泰椒2只/腰果5粒/杏仁5粒/青柠1个, 盐/橄榄油/醋/酱油/大蒜 适量
1牛肉切薄片，之后用刀背打散，加入一点点油，蒜蓉，盐腌渍15分钟（我还加了点罗勒碎）
2烧开一锅水，将金针菇豆芽焯水，芦笋掰成截焯水。
3将腰果杏仁放入微波炉中40秒烤香，拿出来舂成末，泰椒切碎备用
4热锅倒入橄榄油，将腌渍的牛肉片倒入锅中迅速翻炒捞出。
5将盐，糖，泰椒，柠檬汁，粗，酱油搬入冷却后的金针菇，芦笋，绿豆芽中拌匀，最后撒上杏仁腰果碎，加入牛肉装盘！
1.牛肉片放油打碎腌渍这样肉更鲜嫩 2.焯水的素菜，水涨下锅，水涨后立刻捞起来 3.加点芹菜味道也不错 4.我做菜不放味精，但稍稍加点糖就起到了提味的作用