简介

小孩子需要补铁，大人也需要，所以买了点肝卤著吃，可以炒著吃，也可以凉拌，很方便。

原料

猪肝, 花椒, 大蒜, 姜, 葱, 干辣椒, 桂皮, 豆瓣酱, 清水, 盐油

步骤

1锅内放入油烧热,放入花椒、大蒜、桂皮炸出香味

2加入干辣椒炸香，加入豆瓣酱、葱炒出香味

3加入盐、清水大火烧开后倒炖锅中

4放入清洗好的猪肝

5大火烧开后改小火焖至猪肝熟即可

小技巧

不能吃辣的可以少放辣椒。