甘蓝菜韭葱马铃薯泥

简介

加入甘蓝菜和韭葱后,普普通通的马铃薯泥顿时增加了许多有益健康的抗氧化物质,如β—胡萝卜素、花青素和维生素C等,而且更加可口,更富营养。

原料

黄肉马铃薯(YukonGold)910克,不削皮,切成4块,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),如有必要可另外加水,韭葱(leek)450克,摘净切丝,低脂(1%)牛奶240毫升,大蒜3瓣,压碎,月桂叶1片,甘蓝菜(高丽菜、椰菜)450克,去菜心后切丝,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,无盐奶油(牛油)2汤匙,切段的细香葱(虾夷葱)1/4杯

步骤

1.取一大锅,倒入鸡汤和水,放入马铃薯,煮20至25分钟,至马铃薯熟软。 2.同时,另取一汤锅,放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸,小火滚15至20分钟,至韭葱变软。取出韭葱和大蒜,沥干,倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。 3.汤锅内放入甘蓝菜和60毫升冷水。盖上锅盖,小火慢煮10至15分钟,至蔬菜变软。取出沥干,挤干菜叶,切碎。 4.沥干马铃薯,放入大碗,加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥,然后拌入韭葱、甘蓝菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。


相关菜谱

  • 青花菜马铃薯泥
  • 马铃薯泥
  • 马铃薯泥
  • 牛奶马铃薯泥
  • 葱韭牛肉
  • 葱韭牛肉
  • 蔬菜鱼肉马铃薯泥
  • 青椒镶马铃薯泥
  • 马铃薯泥 mashed potatoes
  • 油醋韭葱
  • 宝宝紫甘蓝泥
  • 素食马铃薯泥脆饼
  • 素食黑胡椒马铃薯泥
  • 排毒韭葱汤
  • 紫甘蓝葱油饼
  • 菜泥面糊
  • 双香葱韭烩蚕豆
  • 韭葱奶油煎海鳟鱼
  • 紫甘蓝拌菜
  • 甘蓝菜炖苹果
  • 葱香芋泥
  • 凉拌圆葱紫甘蓝
  • 葱油河虾炒韭花
  • 红菜头泥
  • 菜:胡萝卜鳕鱼泥
  • 芋泥菜卷
  • 苦逼菜泥
  • 芋泥菜卷
  • 健康菜羽衣甘蓝
  • 妈妈私房菜**【马铃薯咖喱角】**
  • 番茄马铃薯椰菜排骨汤
  • 快手菜之腊肠炒韭苔
  • 马铃薯堆栈
  • 烤马铃薯
  • 马铃薯沙拉