多少男生都爱吃肥肠，心爱的他也不例外，搭配清香的芹菜，真的是很下饭，最主要是分分钟就可以炒出来，省时又美味
卤猪肠 300g, 芹菜 250g, 蒜 少许, 姜 少许, 蒜叶 两根, 青红椒 少许, 盐 少许, 生抽 少许, 食用油 少许
1少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段
2为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻
3芹菜摘完后切段备用
4所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜
5肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香
6放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味
7出锅，装盘
一、卤的大肠本身就有咸味，盐和生抽要少放 二、适当的白糖可使菜的味道更鲜美 三、土芹菜味道会更好一些，但是容易炒的软软的，西芹也是一个很好的选择