简介

用咸鸭蛋黄混溜丝瓜，味道非常赞

原料

丝瓜 1个, 咸鸭蛋 2个, 蒜 1瓣, 盐 少量, 油 少量

步骤

1丝瓜刨皮，切成块状。蒜切泥。

2剥好咸鸭蛋，取蛋黄，切碎。

3开大火，放油，放蒜爆香，倒蛋黄，用锅铲匀开，直至产生金黄泡沫状。

4倒入丝瓜翻炒。如觉太干，可加入少量水。加盐。

5直炒熟乘出。

小技巧

1. 水不要放太多，放盐之后会慢慢出水。能不放就不放水。
2. 翻炒到后面若没出水可以适当关小火。待水出后或者加水后可盖上锅盖闷一小会儿。