在盛夏的冷淡杯摊子上，有一道菜绝对是经典，而且热卖的，那就是“盐水毛豆”。下酒也好，当零食也好，都是不错的！ 冷淡杯就是我们这边的大排档O(∩_∩)O~一扎啤酒，几碟卤菜，加上盐水毛豆吃着玩，何等惬意？ 其实盐水毛豆也是一道非常简单的传统家常小吃！
毛豆 1斤, 八角 2个, 豆蔻 2个, 桂皮 2小块, 三奈 2个, 花椒 1小撮, 玉米油 1大匙, 水 半锅, 盐 适量
1毛豆洗干净，滤干水分备用
2锅内加入半锅凉水，加入香料
3加入花椒
4加入盐，玉米油1大匙
5将加好香料和盐的水烧开
6倒入洗净的毛豆，中小火煮15-20分钟，煮好后，滤干水分，晾凉
加盐量以盐水味道比平时口味略咸为宜，这样才容易入味 植物油能让毛豆颜色更好，并且增加香味 煮毛豆的时候不要盖盖子煮，并且保持水是沸腾状态