酱骨架

原料

嵴骨 700克, 草果 1个, 香叶 3片, 花椒 1克, 八角 3个, 桂皮 1小片, 冰糖 10克, 老抽 35克, 料酒 50克, 黄豆酱 80克, 姜 一小块

步骤

1先将材料洗净准备好

2将草果、花椒、桂皮、八角、香叶、冰糖放在纱布袋子里(以防熬制过程中香料随处散落),再放入骨头、姜块

3开启电饭锅煲仔饭模式1.5小时,并加上适当开水(水要没过骨)、老抽、料酒、黄豆酱

4听到嘀嘀声后(约半小时)放入适量盐

5再次听到嘀嘀声好就可以开吃了

小技巧

这些好菜,均使用“陶瓷智能电饭煲”制作,纯天然陶瓷内胆对于肉菜能吸油、锁水、不粘且容易将香料发挥到极致入味。如果你感兴趣,可以点击了解:taobao.cz/z5autw;或关注微信号:dongxicf


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