我比较偏爱刺少的鱼类，鲈鱼，龙利柳什么的。 烹饪方法太复杂的没耐心做，做喜欢简单又好吃的鱼类烹调。 今天这条鱼就一次性满足了我对鱼类的所有要求。 无论你是高手还是刚学做饭的新手，这道菜都绝对拿得出手。 做法真的很简单，把鱼包上锡纸放烤箱，然后混合酱汁就搞定了 快来试试！！
鲈鱼 一条, 柠檬 一个, 指天椒 一到两个, 香菜 1根, 蒜 一瓣, 柠檬汁 三大匙, 鱼露 三大匙, 蜂蜜 少许, 南姜 （没有就省略）, 苹果醋 (补充酸味)
1鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀。
2柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片。
3用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。
4准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。
5指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。
6鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。
也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁。