这个是之前麻麻教做的快手菜~~ 吃过后觉得又美味又简单！ 夏天在家里来一份凉拌菜~ 幸福哦~
主料, 茄子 1根, 配料, 陈醋 适量, 生抽 适量, 大蒜 适量, 盐 适量, 油 适量, 花椒 十几粒
1整只茄子带皮洗净，对半切开，放入蒸锅。
2将蒸熟后的茄子手撕、刀切成细条状，摆盘（还可以加入你喜欢的其他配料：如彩椒等）。
3蒜瓣切碎，撒在茄子上；锅中热油，加花椒爆出香味，捞出花椒，将热油浇在整盘菜上。
4加少许盐、老陈醋（再加些许生抽也可）拌均，即可食用。
1、爱吃蒜的，可以加多点蒜瓣，味道更香~~~ 2、可以根据自己口味选择不同种类的醋哈，不过凉拌菜的话，个人觉得还是陈醋的味道最搭的~ 3、快手菜，夏天午后跟爸妈在家吃点小菜，喝点小酒，悠哉~~~ ^_^