原料

苦瓜, 鸡蛋, 盐

步骤

1苦瓜切薄片，加盐手捏，去除苦味

2热锅下油，放入苦瓜，翻炒后放盐；九分熟后铲起备用

3热锅下油，小火，每次打入一个鸡蛋，放入适量苦瓜，鸡蛋两边煎至金黄即可

小技巧

1、煎蛋油需较多；