简介

烤鸡，没有花里胡哨的佐料，只用盐腌了腌，烤香后涂上些叉烧酱装扮，没想简单的方法成就了食物原汁原味的 纯真味道，鸡肉口感鲜美滑嫩多汁。淡淡的咸味混搭叉烧酱的微甜，跟鸡肉的鲜香完美组合，极好吃。就连烤盘 中垫著的土豆、胡萝卜都是面沙香软，烤的过程中浓郁的洋葱味道香飘满屋也很好闻。

原料

鸡 1只, 土豆 2个, 洋葱 1个, 小胡萝卜 数个, 葱 适量, 姜 适量, 盐 适量, 花生油 适量, 金标生抽 适量, 叉烧酱 适量

步骤

1鲜鸡洗净并控干水分，给里外通身都抹上一层盐，腌制一个小时，再里外全部抹上一层花生油

2土豆、洋葱、小胡萝卜、葱、姜洗净去皮

3将它们切成长条形的块状，然后加适量的盐、花生油拌匀

4将土豆、洋葱、小胡萝卜、葱、姜铺在垫了锡纸的烤盘中，再倒入两大勺的金标生抽

5把腌好的鸡放在蔬菜的上面，然后把烤盘放入烤箱，220度50分钟

6中途烤至30分钟后，观察烤的外皮发黄焦干时，拿出抹上一层叉烧酱再续烤10分钟左右即可

小技巧

1，鸡的新鲜很重要，也不要太大。我买一只打野的鸡，2斤左右，让店家给宰杀处理好以后也就1斤多点。 2.不用烤的时间太长，蒸发水分太多就不嫩了，220度50分钟左右最好。若用一根筷子能轻松的穿插就说明鸡肉熟了。