蓝莓紫薯

原料

水油皮:普通面粉150克,白砂糖20克,黄油10克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克 油皮:普通面粉80克,黄油50克 馅料:紫薯泥100克,自制蓝莓酱50克,牛奶2大勺,蜂蜜1大勺,糯米粉1大勺

步骤

1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份。 2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份。 3、制作馅料:将材料全部混合,用搅拌均匀。 4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮。 5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液,洒上黑芝麻。 6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟。


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