双薯彩虹绳索包

原料

面粉280g,红薯1个,紫薯1截(各取薯泥40g),酵母2g

步骤

1.红薯、紫薯蒸熟,切成小块,分别过筛,压成细腻薯泥 2.将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合,剩余面粉与酵母混合,全部揉成均匀面团 3.放置温暖处,发酵至2倍大 4.将面团分别排气,擀成长方形,厚约0.3厘米,重叠在一起 5.顺着长边切成条状 6.取出一根,拧成螺旋状,用手轻轻搓匀 7.再将两头对折,折成3折,抓住两头,拧成麻花状,醒发20分钟 8.蒸笼抹一层油,放入花卷,冷水上锅,中高火蒸15分钟,焖3分钟开锅即可


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