简介

应该没有人这么吃过，我端上桌弟弟很疑惑。 他说居然还有把皮蛋用来炒的。

一般皮蛋是凉拌、直接吃、煮粥。 炒的皮蛋确实小美也没有吃过，至于为什么要这么做，小美也不是很清楚。

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原料

瘦肉末, 姜末, 生粉, 生抽, 油, 盐, 皮蛋, 葱花

步骤

1瘦肉末中放生粉和姜末混合均匀，在热油锅中翻炒变色捞出备用，一个皮蛋切4瓣待用。

2锅中少油，放入皮蛋、肉沫，然后加小碗水，淋上少许生抽、醋、盐，让锅中咕噜咕噜一会，水蒸发完了，就盛出食用。

3成品

小技巧

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