简介

司康一直很喜欢瑶瑶妈（新浪瑶宝宝的胖妈妈）的这款巧克力奶酪司康，喷香松软百吃不腻，今天添加了法芙娜可可粉，口感更浓郁。明天早上试试夹柠檬酱吃，一定很棒！

原料

面粉（原方高粉170,低粉80） 240克, 奶油奶酪 100克, 可可粉（原方无） 10克, 黄油 60克, 细砂糖 50克, 盐 1克, 鸡蛋一个（留一点涂表面） 50克, 淡奶油（原方40克） 50克, 牛奶（原方40克） 30克, 干酵母（原方6克） 3克, 巧克力碎（原方巧克力豆40克） 50克

步骤

1可可粉面粉过筛，加入糖和盐搅拌均匀。

2淡奶油，牛奶，还有鸡蛋加入酵母搅拌均匀。

3巧克力料理机打碎备用。用巧克力豆的跳过这步。

4称取黄油和奶油奶酪，最好切成小丁。

5黄油和奶油奶酪放面粉里切小丁，再略搓成屑状，分次加入蛋奶液，（我偷懒一次加入的）拌到无干粉状，加入巧克力碎，弄成团（不要反复揉），

6桌上撒薄面，面团擀开折叠几下，压成2厘米厚。

7用切模压出形状，入发酵箱发酵40到50分钟。

8表面涂蛋液，180度中层烤20分钟左右。

小技巧

蛋奶液最好分次加入，液体含量不要太大，否则太过湿粘不好操作。 拌匀弄成团即可，不要反复揉，否则黄油融化面团出筋，成品会干硬。 可多折叠几次，擀成2厘米厚再造型，会长得比较高，层次丰富。 密封保存，吃之前微波炉加热20秒，即可恢复喷香松软。