简介

先声明，这是按照小辞的糖醋排骨的方子做的，果真过程很简单，成品很美味。没买到称心的仔排，所以就用这个猪软骨来代替，恰好软骨是儿子的心头爱，所以，做出来的这一盘，几乎一顿饭的功夫就被消灭光。

原料

猪软骨, 料酒 一勺, 老抽 两勺, 米醋 三勺, 白糖 四勺, 盐, 姜片

步骤

1猪软骨洗净沥干水分。

2锅内倒油，放姜片爆香。

3放入沥干水分的软骨翻炒至变色。

4依次倒入一勺料酒，两勺老抽，三勺米醋，四勺白糖，翻炒均匀。

5锅内倒入能没过软骨的水，大火烧开后转小火闷半个小时。

6半小时后放入少许盐调味，大火收汁，装盘。