简介

色香味美…

原料

精排骨一斤, 小碗大的番茄一个（番茄一定要熟透地）, 姜一块、料酒一勺, 生抽酱油一勺半、老抽半勺, 白糖二勺, 盐少许、鸡精, 熟芝麻、葱

步骤

1精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；

2炒菜锅放油倒入排骨翻炒；

3再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖二勺，用中火继续翻炒；

4收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。

小技巧

肉汤可以放蔬菜…。调汁量具：喝汤用的陶瓷小汤勺。喜欢番茄可多放点…，也可以油锅里小火先炒糖。