关于粉丝 米粉 米线的种种分歧我真的是弄不清楚了 反正我家这边就这么一种 就叫粉丝 听大家说 走出了江浙一带 就见不到这种粉丝了 反正我在北京生活了三年多 愣是没见过
粉丝, 虾仁, 包心菜, 肉丝, 盐, 酱油, 糖
1将粉丝提前用冷水浸泡半小时。
2将水倒掉，然后加适量酱油，一勺水，拌匀。
3包心菜切成条，肉切成丝。
4虾仁是用新鲜的虾煮熟以后手工剥的。
5锅内入油，等油热熟后，先放入肉丝，翻炒。后放入包心菜。翻炒。
6再放入粉丝，翻炒。最后放入虾仁。
7最后放入适量的盐，再加一勺糖。出锅。
将水倒掉，然后加适量酱油，一勺水，拌匀。这样做相比于在将粉丝放入锅内翻炒以后再放入酱油更能显得成色均匀。