简介

麻辣鸡脖，是不是总觉得自己做的和外面口味不一样，其实在家也可以做出干净好吃的麻辣鸡脖

原料

鸡脖 5-6个, 姜, 大料, 花椒, 辣椒, 花椒粉, 辣椒粉, 白糖, 生抽, 老抽, 料酒, 白酒, 盐

步骤

1将鸡脖切成小段方便入味，放在开水里煮，并加入3汤匙白酒，煮开后捞出

2用热油，将鸡脖两面煎成金黄色，放入生姜片、大料、花椒、辣椒炒出香味。

3倒入清水没过所有食材，放入3-4汤匙生抽，1汤匙老抽上色，花椒粉、辣椒粉、3汤匙料酒和白糖，大火烧开后，小火烧25-30分钟收汁，再放入盐。

4这个时候，鸡脖慢慢变成红色，说明已经入味。加入花椒粉，辣椒粉，翻炒均匀。即可出锅。

小技巧

多放些花椒，口味更加浓郁，出锅前放入花椒粉和辣椒粉提味。