原料
原味咖喱 100克, 牛腩 600克, 土豆 250克, 胡萝卜 200克, 清水 3碗, 生姜 一块
步骤
1牛腩整块放进锅里,加入没过牛腩的水,煮开飞水,捞起清洗干净浮沫
2飞水后的牛腩切块,准备一块生姜,刮皮后切片
3把牛腩和姜片放进压力锅,加入3碗清水
4把压力锅调到“难熟”档;(不同的压力锅有不同的档位选择哦)
5牛腩压熟以后,捞起,剩下的牛腩汤水非常鲜甜,放点盐就是一道美味的汤水啦!如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话,就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦!胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块,准备一棵香菜做装饰
6热油锅,放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟
7放进牛腩,翻炒均匀
8加入500克清水,大火煮开后转中小火焖煮10分钟(如果是生的肉类的话,在大火煮开后要撇走浮沫,但这里牛腩是飞过水的,所以没有浮沫就省略了)
9关火,放进100克的咖喱,慢慢翻拌
10至咖喱完全融化后,重新开小火
11煮至咖喱汁浓稠即可
12吃饭的时候,用咖喱汁来拌米饭,可好吃啦