软炸里嵴(包教包会版)

简介

第一次发菜谱,还有点小兴奋(^_^),这是本人经常做的一道菜,老少皆宜,也是上班上学带饭族的首选菜呢,做法简单,包教包会哦

原料

猪里嵴, 盐, 味精, 胡椒粉, 酱油, 淀粉, 水, 油, 葱姜(可不放)

步骤

1把猪里脊切成长宽差不多的里脊条,放入盐、味精、胡椒粉、酱油(依个人口味适量添加,不要太咸),如果要放葱姜的话记得要切成大块的,因为放淀粉时要把它们挑出来。搅拌均匀后腌制一会儿(时间当然是长点儿好啦,为了让肉入味)

2腌制好后,加入淀粉、水,搅拌均匀(水不要放多啦,否则淀粉会挂不上)

3油烧热(肉眼可以看到油冒烟),把挂上淀粉的里脊条逐个放入,不然会粘到一起。待里脊条呈金黄色时捞出,火不要关,还要炸第二遍,第二遍时等到里脊条表面变硬时捞出

4做好啦!(^_^)

小技巧

1.油炸东西的时候不要不舍的放油哦,大概要放半锅的油吧。 2.油一定要烧热 外面的油炸食品怕不卫生,自己在家动手做起来吧!(^_^)


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