卤牛腱 0

原料

牛腱, 葱、姜, 八角、花椒、桂皮等香料, 盐、糖、生抽、老抽、冰糖、醋

步骤

1清理好牛腱洗净切几大块

2锅里水烧热后放入处理好的牛腱,焯水后取出牛腱

3高压锅内放入牛腱,加各类调料

4加少许水后高压锅压制,开后大火烧5分钟后关小火焖15分钟,关火后待冷却后开盖将牛腱翻面再盖盖大火压5分钟后关火待其自然冷却,切片开吃

小技巧

如不赶时间可用普通锅慢慢焖味道会更好; 里面的各类调料可依各人爱好放,我是家里有什么就放了什么

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