豆干, 猪肝, 香菇, 百叶结, 鸡爪, 桂皮, 八角, 花椒, 干辣椒, 大陈皮, 葱, 香叶
1把猪肝泡水半天，血水出来后，分别把鸡爪和猪肝汆烫下，猪肝要煮至浮沫出来，冲洗干净又切片，待用
2所有香料包在一个纱线包里。（以免煮的到处都是）
3食材平均的码好在砂锅内，中间放上香料包
4加生抽，老抽，盐，糖，料酒，加大量水，没过所有事物为准
5葱打结，铺在表面
6大火煮开，如果有汁水溢出，就先慢慢盛出一碗
7转中小火慢慢煨，待汁水收干一半，加鸡精，把之前盛出来的一碗卤汁用汤勺均匀的淋上
8期间起一下底，松动松动，以免粘锅底。煮约3个小时入味后，焖一会就能吃了