简介

总觉得有西红柿和洋葱就能算田园了（好不要脸XD！），本来想做菠菜猪肝汤的，结果忘记买菠菜了（你个弱智XD！），番茄和猪肝意外的搭配，口感很清爽～

原料

猪肝, 番茄, 西兰花, 洋葱, 胡萝卜, 还可以加入玉米之类的, 生姜

步骤

1猪肝洗净，切成薄片，放入一碗清水中浸泡半小时去除毒素

2所有蔬菜食材洗干净，番茄切瓣、西兰花掰小份、洋葱切丝、胡萝卜切片，生姜切丝备用

3浸泡好的猪肝冲洗一遍，用料酒、少量生抽和淀粉腌制一会儿

4砂锅中放适量清水，放入胡萝卜、西兰花和姜丝，大火煮开，转小火煲10分钟左右

5加入番茄和洋葱，再煲5分钟

6五分钟后，把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起滑入汤中，加少许盐调味，稍稍滚沸即可出锅，不要煮太久否则猪肝会太老影响口感

小技巧

猪肝上如有筋膜要剪掉。