简介

夏日消暑冬瓜盅

原料

冬瓜 1个, 鲍鱼 500g, 瑶柱干贝 适量, 鸡肉 适量, 猪肚 适量, 猪肉丸 适量

步骤

1冬瓜切头尾，要切平。挖空冬瓜，洗净。煲洗净烧热，待煲底水分干了，热度适合就把冬瓜底部朝煲底一贴，冬瓜就牢牢粘住煲底。

2冬瓜与煲之间加水煮，冬瓜盅里加入鲍鱼、干瑶柱干贝、鸡肉、猪肚、猪肉丸、水等一起煮。

3连盐、鸡精都不用加，海鲜的鲜咸味，冬瓜的清甜味，超好味。可以象打火锅一样，边吃边加食材煮熟吃。

4吃完肉和汤，可以加新竹米粉、紫菜煮来吃，冬瓜肉也可以吃。

小技巧

冬瓜头尾一定要切平。冬瓜一定要粘牢煲底。冬瓜大小一定要放得进煲。