木耳 适量, 猪腰 1/2个, 蒜头 3粒, 葱花 适量, 姜片 适量, 鸡精 半匙, 盐 2匙, 料酒 1匙, 酱油 半匙
1木耳提前用水泡开，洗净切小。
2猪腰洗净，从中间剖开，取1半，用水泡半小时以上。
3将泡好的猪腰冲洗干净，切片细花。用刀切斜型纹路勿切断，然后反方向切3刀后直接切断成块，依次切成。
4把切好的腰花放入碗里，放入姜片，撒1匙盐，拌匀，腌15分钟再冲洗干净备用。（姜片可直接扔掉）
5剥蒜切碎，起锅热油，爆蒜。
6倒入腰花，加1匙料酒进行翻炒。
7腰花渐变成熟色之后，倒入木耳。
8加1匙盐、半匙酱油、半匙鸡精，继续翻炒至熟。
9盛盘前撒入葱花，翻炒均匀即可盛出。