椰子乌鸡汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳，胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
椰子 1个, 乌鸡 200g, 瘦肉 50g, 杞子 5g, 姜 5g, 盐 5g
1椰子顶部切开小口，倒出椰子汁备用。
2乌鸡砍件，瘦肉切方块，姜切片，纪子洗净备用。
3乌鸡、瘦肉、姜片焯水2分钟，凉水中洗净。
4所有食材放入椰子里，倒入椰汁，盖上椰盖蒸制2小时。
5最后取出加入5g盐即可。
在焯水时要尽可能的把食材的血污去掉，洗净； 蒸锅内的水必须是沸水，中途加入的水也必须要求是沸水，蒸至时间可以延长。