砂锅土豆鸡

原料

土鸡块, 土豆, 姜, 八角, 葱, 木耳, 豌豆, 料酒, 李锦记秘制红烧汁

步骤

1土鸡斩成小块

2土豆切块,姜切丝

3木耳发泡摘小朵洗干净

4豌豆解冻备用

5鸡肉放入凉水里

6加少许料酒

7加热至水沸腾,漂去浮沫

8捞出备用

9油锅加热,放入八角

10姜丝炒出香味

11把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色

12鸡肉炒干后关火去拿砂锅

13将泡好的黑木耳先倒进砂锅里

14再倒入炒干的鸡块

15放温水没过鸡块

16倒入豌豆

17砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟

18再转大火,炖开后转小火

19炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块

20这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好


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