冬日小补-红枣莲子乌鸡汤

简介

冬至日,迎来长长的夜,冬的寒,深了。

这样的日子,最暖心地还是回到家里,捧著小瓷碗,喝一口热热的汤,一瞬间,忘记寒冷,烦恼和疲累。红枣和莲子是非常传统的药膳搭配,炖上一只小乌鸡,没有其他药膳浓重的药味,汤鲜而不腻,红枣甜润适口,莲子柔软香糯,如果有条件,稍稍搭配一点点黄芪和麦冬,除湿平燥那便是再好不过了。

原料

乌鸡 1只, 红枣 5颗, 白莲子 30g, 生姜 2片, 黄芪(可不放) 3g, 麦冬(可不放) 5g

步骤

1乌鸡一只,洗净后整只放入锅中,冷水煮开除去血水后捞出备用

2准备好红枣白莲子等,冲水洗净

3换一锅水把鸡和其他食材一并放入,大火烧开后,慢火小炖

4我选用的是仔鸡,所以炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口啦


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